Crostata vegan al grano saraceno
Preparazione
30 minuti
Cottura
35 minuti
Difficoltà
Alta
Ingredienti
150 g di farina di grano saraceno Sarchio
100 g di farina tipo "2" Sarchio - Vital Nature
50 g di farina di farro
50 g di amido di mais
80 g di sciroppo d'acero
70 g di olio di semi di girasole
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 bacca di vaniglia
1 vasetto di composta di mirtilli Sarchio
Procedimento
Ponete le farine in una ciotola, aggiungete il lievito e l'amido, quindi mescolate gli ingredienti con una frusta.Dopodiché unite l'olio e lo sciroppo d'acero, mescolate gli ingredienti con una spatola e aggiungete acqua quanto basta ad ottenere un composto morbido ed omogeneo; occorrono pochi cucchiai di acqua a temperatura ambiente.
Stendete l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata, quindi rivestite uno stampo quadrato da crostata; versate la composta e con l'impasto avanzato ricavate delle strisce e usatele per decorare la crostata.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata sarà leggermente dorata. Fatela raffreddare completamente prima di servirla.
