Panna cotta vegan con arance caramellate

Procedimento

Versate in un pentolino la bevanda vegetale, la panna di soia, lo zucchero, i semi della vaniglia e l’agar agar. Portate il pentolino sul fuoco e mescolate fino a portare a bollore il composto; proseguite la cottura pochi minuti e versate il liquido in 4 bicchierini o stampini monoporzione.
Fate raffreddare la panna cotta a temperatura ambiente, poi trasferitela in frigorifero almeno 2 h, deve rassodarsi completamente. Pelate le arance a vivo e affettatele; trasferitele in una padella con lo zucchero e fatele cuocere circa 5 minuti, devono essere leggermente caramellate. Sformate la panna cotta – o servitela direttamente nei bicchierini – e decorate con le arance e la menta.