Gelatina ai mirtilli con frutti rossi freschi e lamelle o granella di frutta a guscio
Preparazione
8 h e 15 minuti
Cottura
5 minuti
Difficoltà
Bassa
Ingredienti 4 stampini o bicchierini
50 g di mirtilli
330 ml di succo di mirtilli Sarchio
150 ml di bevanda alla mandorla Sarchio - Vital Nature
1 pizzico di vaniglia in polvere
100 g di sciroppo di riso
2 cucchiaini di agar agar in polvere
x la decorazione:
fogliolina di menta, mandorle a lamelle leggermente tostate, mirtilli
Procedimento
Frullare i 50 g di mirtilli dentro al succo di mirtillo. Mettere in un pentolino la bevanda di mandorla, la vaniglia e l'agar agar e portare a bollore e far sobbollire per circa 30 secondi, aggiungere lo sciroppo di riso e mescolare bene. Togliere dal fuoco e aggiungerlo alla purea di mirtilli. Versare il composto in bicchierini o in stampini da budino. Mettere in frigo e far raffreddare bene per almeno 8 ore.
1 Se lo avete messo negli stampini da budino, immergeteli per qualche secondo in acqua tiepida, sformateli, decorateli e servite ben freddo.
2 Se avete usato il bicchierino aggiungete la decorazione e servite.
A Scuola di bontà. Migliorare la circolazione in estate con l'alimentazione.
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