Crumble alle ciliegie e albicocche
Preparazione
20 minuti
Cottura
30 minuti
Difficoltà
Bassa
Ingredienti per 4 persone
200 g di ciliegie ( peso al netto degli scarti )
200 g di albicocche ( peso al netto degli scarti )
Succo 1/2 limone
1/2 bacca di vaniglia
70 g di farina di riso Sarchio
30 g di farina di mais Sarchio
50 g di zucchero di canna + 2 cucchiai Sarchio
60 g di burro
Procedimento
Dividete le ciliegie a metà e le albicocche a piccoli pezzi, irroratele con il succo di limone e ponetele in una ciotola capiente con 2 cucchiai di zucchero e i semi della vaniglia; lasciate macerare la frutta per 1 ora in frigorifero.Nel frattempo preparate il crumble: lavorate brevemente le farine e lo zucchero rimasto (50 g) con il burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso e non compatto, dovete ottenere delle briciole grossolane.
Imburrate con una noce di burro una pirofila (o 4 piccole), quindi adagiatevi la frutta e ricoprite con il crumble.
Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti, fino a doratura.
