Cheesecake alla ricotta e fragole
![Cheesecake alla ricotta e fragole](https://sarchio.com/sites/all/modules/webgriffe/sir_helper/lib/image.php/image.php__1.jpeg?width=1696&height=952&cropratio=1696:952&image=/sites%2Fdefault%2Ffiles%2Fimage.php__1.jpeg)
Ingredienti per 4 persone
100 g di biscotti avena integrali Sarchio
40 g di burro fuso
300 g di ricotta fresca
150 g di yogurt greco al naturale magro
2 cucchiai di miele millefiori
2 cucchiai di succo di limone
scorza di ½ limone bio
½ bacca di vaniglia
200 g di fragole
Procedimento
Tritate finemente i biscotti fino a ridurli in farina, mescolateli con il burro fuso, amalgamate bene gli ingredienti e disponete il composto sul fondo di 4 bicchieri.Fate riposare in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo lavorate la ricotta con lo yogurt greco, il miele, la scorza del limone e i semi della vaniglia. Eliminate il ciuffo dalle fragole e tagliatele a pezzi molto piccoli, conditele con il succo del limone e fate riposare 10 minuti. Trasferite la crema di ricotta nei bicchieri o nei barattoli sulla base di biscotti, infine decorate con le fragole.