Muffin senza glutine ai mirtilli
Preparazione
40 minuti
Cottura
15/20 minuti
Difficoltà
Bassa
Ingredienti per 6 persone
3 uova
150 g di zucchero di canna Sarchio
250 g di mix per dolci senza glutine
60 g di olio di semi di girasole
125 g di yogurt bianco naturale
130 g di mirtilli
12 g di lievito istantaneo per dolci
Procedimento
Rompete le uova, aggiungete lo zucchero e montate gli ingredienti diversi minuti con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete poco alla volta la farina miscelata con il lievito, unite quindi l’olio e lo yogurt; mescolate e amalgamate il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Distribuite l’impasto in 8 o 12 pirottini per muffin (dipende dalla grandezza dei pirottini) e completate adagiando sopra i mirtilli.
Cuocete i muffin nel forno preriscaldato a 180° circa 15 – 20 minuti, o fino a doratura.
