Waffle salati senza glutine
Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
Difficoltà
Bassa
Ingredienti per 4 waffle
2 uova intere
90 g di acqua ( o bevanda vegetale di avena )
60 g di olio extravergine di oliva Sarchio
80 g di farina di riso Sarchio
60 g di farina di ceci Sarchio
40 g di farina di mais Sarchio
8 g di lievito istantaneo per torte salate
sale
Per farcire:
2 uova sode
formaggio spalmabile ( anche vegan )
rucola fresca q.b.
semi di sesamo q.b. Sarchio
Procedimento
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete l’acqua, l’olio, le farine, il lievito setacciato e mezzo cucchiaino circa di sale.
Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una pastella priva di grumi.
Scaldate la piastra elettrica per waffle, ungetela leggermente con dell’olio aiutandovi con un pennello per alimenti.
Quando la piastra è calda versate la pastella con un mestolo, lasciate cuocere per circa 2 minuti, o finché sono ben cotti, controllando di tanto in tanto la cottura.
Dividete i waffle a metà e farciteli con rucola fresca, semi di sesamo, uova sode e formaggio spalmabile o maionese vegan.
Se non mangiate subito i waffle, avvolgeteli quando sono ancora caldi con della carta alluminio per alimenti, in questo modo rimarranno più morbidi.
