Taralli finos con semillas de chía
Tiempo de preparación
60 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Dificultad
Molto bassa
ingredientes
300 g de harina sin gluten
2 cucharadas de semillas de chía
100 ml aceite extra virgen de oliva
120 ml de vino blanco seco
1 cucharita de sal
2 g de levadura de cerveza (disuelto en poquísima cantidad de agua)
Elaboración
Disolver la levadura en un poco de agua tibia.
Calentar el vino y el aceite y echarlos en un bol junto con la harina y la sal, comenzando a amasar con cuidado. Añadir la levadura disuelta en el agua.
Trabajar la masa unos diez de minutos hasta que se vuelva lisa, luego cubrirla y dejarla descansar aproximadamente una hora.
Cortar la masa en pequeños trozos, formar bastoncillos, cerrarlos en forma de círculo y pasarlos por las semillas de chía colocadas sobre la artesa. Poner a hervir agua en una olla, echar unos diez taralli a la vez y sacarlos con una espumadera al cabo de unos minutos a medida de que vayan subiendo a la superficie; colocarlos sobre un paño seco y dejarlos descansar al menos un par de horas.
Precalentar el horno a 200° y hornearlos unos 20-25 minutos hasta el punto deseado.
Receta creada por Alice y Ellen del blog PaneAmoreCeliachia que publicamos por amable concesión de las autoras del blog.
http://paneamoreceliachia.blogspot.it/
