Fantasia di Hummus per Carnevale
Preparazione
10 minuti
Cottura
Nessuno
Difficoltà
Bassa
Ingredienti
Per la ricetta base:
1 vasetto di ceci (220 g peso sgocciolato) Sarchio
1 cucchiaio di tahina
1 cucchiaio di succo di limone
olio extravergine di oliva Sarchio
sale
Per l’hummus alla barbabietola:
1 barbabietola precotta
1 vasetto di ceci (220 g peso sgocciolato) Sarchio
1 cucchiaio di tahina
1 cucchiaio di succo di limone
olio extravergine di oliva Sarchio
sale
Per l’hummus all’avocado:
1 avocado maturo
succo di limone q.b.
1 vasetto di ceci (220 g peso sgocciolato) Sarchio
1 cucchiaio di tahina
olio extravergine di oliva Sarchio
sale
Per accompagnare: sfogliette alle verdure Sarchio
Procedimento
Per l’hummus classico: scolate i ceci dall’acqua, sciacquateli e frullateli con la tahina, il succo di limone e qualche cucchiaio di olio; aggiungete poca acqua ( o altro olio ) fino ad ottenere una crema densa, infine salate e tenete da parte.Per la versione alla barbabietola: preparate l’hummus seguendo la ricetta base e aggiungete una ( o due, a seconda della grandezza ) barbabietola tagliata a pezzetti. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
Per la versione all’avocado: preparate l’hummus seguendo la ricetta base; tagliate l’avocado a pezzi omogenei e irroratelo con il succo del limone. Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. A seconda dei gusti potete aggiungere più o meno tahina e succo di limone; se piace aggiungete anche uno spicchio d’aglio, sia per l’hummus classico che nelle altre due versioni. Servite l’hummus con le sfogliette alle verdure.
