Crema di zucchine, noci e tahina
Preparazione
1 h
Cottura
30 min
Difficoltà
Bassa
Ingredienti
4 zucchine medie
1 cipollotto
2 cucchiai di tahina
40 g gherigli di noci
1 limone piccolo
olio extravergine di oliva q.b.
origano secco q.b.
4 foglie di basilico fresco
sale q.b.
pepe nero q.b.
Mais chips Sarchio
Procedimento
Eliminate le estremità dalle zucchine e tagliatele a pezzi non troppo piccoli; affettate anche il cipollotto con la parte verde.
Trasferite le verdure in una teglia e condite con abbondante olio evo, sale, 1 cucchiaino circa di origano e un pizzico di pepe.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o finché saranno dorate.
Fate raffreddare le verdure e frullatele con le noci, la tahina mescolata con il succo del limone e il basilico.
Aggiungete acqua o olio evo solo se necessario; dovete ottenere una crema abbastanza omogenea.
Servite la crema con i Mais chips Sarchio.
