Tortini al cacao e arancia con cioccolato fondente

icon
Preparazione

30 minuti

icon
Cottura

15 minuti

icon
Difficoltà

Media

Ingredienti per 8 tortini

2 uova
100 g di zucchero di cocco
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte ( o di bevanda vegetale )
50 g di farina di grano saraceno
50 g di fecola di patate
70 g di farina di riso
30 g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di spezie a piacere
composta di arance q.b.
cioccolato fondente q.b.
granella di nocciole ( facoltativa )

Rompete le uova in una ciotola e montatele per qualche minuto con lo zucchero di cocco.
Aggiungete l’olio e il latte, quindi amalgamate gli ingredienti.
Aggiungete poco alla volta le polveri setacciate ( le farine, il cacao e la fecola ), poi unite anche le spezie e il lievito setacciate.
Mescolate brevemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il composto negli stampi da muffin ( se usate stampini in alluminio usa e getta oliateli e infarinateli prima ), quindi adagiate al centro di ogni tortino un cucchiaino di composta di arance.
Cuocete i tortini nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Fateli raffreddare e serviteli con il cioccolato fondente fuso e la granella di nocciola.
Servite i tortini a temperatura ambiente con il cioccolato caldo