Torta vegan al cioccolato

Torta vegan al cioccolato
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Preparazione

20 minuti

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Cottura

40 minuti

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Difficoltà

Media

Ingredienti per 8 persone

220 g di farina di farro
30 g di amido di mais
30 g di cacao amaro
140 g di zucchero di canna
80 g di olio di riso o di semi di girasole
280 g di latte di riso (non zuccherato)
50 g di cioccolato fondente
la scorza di 1/2 arancia non trattata
10 g di lievito per dolci
1 manciata di nocciole tostate
1 pizzico di sale

Setacciate la farina, il cacao, il lievito e l'amido e versate tutto in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero, il sale, la scorza grattugiata dell'arancia e il cioccolato tritato grossolanamente.
Amalgamate gli ingredienti con una frusta, quindi versate a filo l'olio e continuate a mescolare con la frusta; ora unite il latte di riso, poco alla volta, per evitare la formazione di grumi.
Quando avete incorporato tutto il latte amalgamate il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versate l'impasto in uno stampo del diametro di 20 cm rivestito di carta forno (o oliato ed infarinato), quindi adagiate sulla superficie della torta le nocciole tostate tritate grossolanamente. Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Lasciate raffreddare il dolce su una gratella prima di tagliarlo.
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