Torta con farina di quinoa, mele e arancia

Torta con farina di quinoa, mele e arancia
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Preparazione

1 ora

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Cottura

40- 45 minuti

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti

3 uova
100 g di zucchero di canna
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di spremuta d’arancia
120 g di farina di riso
80 g di farina di quinoa
50 g di fecola di patate
la scorza di un’arancia non trattata
2 mele medie
1 limone
10 g di lievito per dolci

Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e tagliatene una a dadini e una a fettine sottili; irroratele con il succo del limone e tenetele da parte.
Rompete le uova in una ciotola e montatele aiutandovi con le fruste elettriche assieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio a filo e continuate a montare gli ingredienti per qualche minuto.
Setacciate le farine con la fecola e il lievito.
A questo punto unite al composto di uova e zucchero le farine setacciate e la spremuta, alternandole tra loro.
Infine aggiungete la mela tagliata a dadini e la scorza grattugiata dell’arancia.
Oliate e infarinate una tortiera del diametro di circa 20 cm, distribuitevi l’impasto e adagiate sulla superficie le fettine di mela.
Se preferite spolverizzate leggermente la superficie con altro zucchero; cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché sarà ben cotta.
Controllate la cottura dopo circa 35 minuti in quanto i tempi di cottura possono variare in base al forno utilizzato.
Fatela raffreddare prima di tagliarla