Tiramisu alle fragole

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Preparazione

20 minuti

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Cottura

-

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti per 4 persone

250 g di mascarpone
250 g di ricotta fresca
250 g di fragole ( peso al netto degli scarti )
8 savoiardi circa
100 g di zucchero di canna
1/2 limone non trattato
liquore alle fragole q.b. ( o sciroppo di fragole )
foglie di melissa o menta q.b.

Tagliate le fragole a pezzetti, bagnatele con il succo di mezzo limone, aggiungete 2 cucchiai di zucchero ( presi dal totale ) e lasciate riposare 10 minuti.

Nel frattempo lavorate la ricotta con lo zucchero rimasto, il mascarpone e la scorza grattugiata del limone; lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate sul fondo di 4 verrine un primo strato di crema, aggiungete i savoiardi bagnati nel liquore ( potete allungare il liquore con l’acqua o sostituirlo con lo sciroppo di fragole e acqua ), le fragole a pezzetti e continuate con un altro strato.

Completate con un ultimo strato di crema, le fragole e una foglia di melissa o menta per decorare.

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