Nidi di spaghetti di kamut con peperoni gialli e mandorle

Nidi di spaghetti di kamut con peperoni gialli e mandorle
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Preparazione

15 minuti

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Cottura

15 minuti

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti per circa 10 nidi

250 g di spaghetti di KAMUT®
1 peperone giallo tagliato a tocchetti
100 ml di besciamella
1/ di cipolla affettata
mandorle affettate
uova sode sgusciate per decorare
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
sale
pepe

Soffriggete la cipolla con l'olio in una padella, appena imbiondisce, unite il peperone a tocchetti e fate cuocere fino a che non saranno teneri. Se necessario, unite un po' d'acqua durante la cottura.
Fate tostare le mandorle per qualche minuto sotto il grill del forno. 
Unite la besciamella ai peperoni, salate, pepate e infine aggiungete le mandorle tostate. Lessate gli spaghetti di KAMUT® in abbondante acqua salata e condite. Con l'aiuto di una forchetta, formate dei nidi di spaghetti nel piatto. Decorate con uova sode all'interno dei nidi, decorate con mandorle affettate e servite.

Questa ricetta è stata realizzata per noi da Alessandra Uriselli del Blog Dolcemente Inventando http://www.dolcementeinventando.com