Gallette con patè di olive
pinoli e scaglie di parmigiano

Gallette con patè di olive </br> pinoli e scaglie di parmigiano
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Preparazione

10 minuti

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Cottura

1 minuto

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Difficoltà

Bassa

Ingredienti per 4 persone

8 gallette di riso rosso e venere
100 g di olive nere
100 g di olive taggiasche
20 g di pinoli
½ spicchio d’aglio ( facoltativo )
olio extravergine di oliva
erbe aromatiche q.b.
scaglie di parmigiano q.b.

Preparate il patè: frullate le olive (denocciolate ) con l’aglio e 30-40  g circa di olio. Frullate fino ad ottenere un composto abbastanza cremoso (scegliete la consistenza che preferite ) e tenete da parte. Salate solo se necessario.
Tostate i pinoli in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, devono essere leggermente dorati. Trasferite il patè sulle gallette, quindi aggiungete su ognuna i pinoli tostati e le scaglie di parmigiano a piacere. Completate con erbe aromatiche fresche (timo, origano ecc ecc ).