Focaccine morbide tricolore

Focaccine morbide tricolore
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Preparazione

30 minuti

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Cottura

20 minuti

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Difficoltà

Media

Ingredienti per 10 pezzi

500 g di farina tipo "00" Sarchio - Vital Nature
180 g di latte intero
200 g di panna
10 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero di canna Sarchio
4-5 pomodorini ciliegini tagliati a tocchetti
pesto q.b Sarchio
provola q.b.
acqua
olio extra vergine d’oliva Sarchio
origano
sale

Procedimento

Scaldate il latte in un pentolino, poi mettetelo in una terrina aggiungendo lo zucchero e il lievito per far sciogliere bene quest'ultimo.
Unite la farina setacciata, la panna e il sale e impastate con cura.
Coprite la terrina con della pellicola trasparente e lasciate lievitare l'impasto per almeno 4 ore in un luogo privo di correnti d'aria oppure nel forno spento.
Trascorso questo tempo, formate delle focaccine tonde e disponetele sulle teglie da forno.
Fate lievitare per altri 30 minuti.
In un bicchiere mescolate acqua, olio e un po' di sale e spennellate le focaccine.
Aggiungete i pomodorini in superficie insieme all'origano e cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti. Quando saranno cotte, tagliatele in senso orizzontale e farcitele con pesto e provola a piacere.

Questa ricetta è stata realizzata per noi da Alessandra Uriselli del Blog Dolcemente Inventando e viene pubblicata qui per sua gentile concessione.
http://www.dolcementeinventando.com/