Torta pere e cioccolato













INGREDIENTI
2 uova
120 g di zucchero di canna
60 g di olio di semi di girasole
100 g di bevanda all'avena
150 g di farina di grano tenero di tipov0
50 g di farina di grano saraceno
30 g di cacao amaro
250 g di polpa di pere (peso al netto degli scarti)
50 g di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
crispy rice al cacao q.b.

PREPARAZIONE
Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; continuate a montare gli ingredienti e incorporate anche l'olio.
Ora aggiungete le farine setacciate con il cacao alternandole alla bevanda all'avena.
Infine aggiungete la vaniglia, le pere tagliate a cubetti molto piccoli e il cioccolato fondente tritato finemente.
Mescolate gli ingredienti con una spatola ed aggiungete infine il lievito setacciato.
Distribuite l'impasto in una tortiera di 18-20 cm di diametro, oliata e infarina oppure rivestita di carta forno.
Decorate la superficie del dolce con i crispy rice al cacao.
Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, finché sarà cotta e asciutta.
Controllate di tanto in tanto la cottura in quanto i tempi di cottura possono variare a seconda del forno utilizzato.