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Ricette

Torta al grano saraceno e mirtilli

INGREDIENTI
3 uova
120 g di zucchero di canna
90 g di olio di semi di girasole
100 g di acqua
180 g di farina 0
70 g di farina di grano saraceno
10 g di lievito per dolci
1/2 bacca di vaniglia
composta di mirtilli q.b.

PREPARAZIONE
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete anche i semi della vaniglia e l'olio, continuando a montare gli ingredienti con le fruste elettriche.
Ora aggiungete le farine e l'acqua, alternandole tra loro.
Infine unite il lievito setacciato e amalgamate gli ingredienti.
Ungete una tortiera da circa 20 cm di diametro e infarinatela, trasferitevi l'impasto e cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti; controllate la cottura.
Fate intiepidire la torta e farcitela con la composta di mirtilli.
Decorate a piacere con zucchero a velo.

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