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Ricette

Spaghetti al profumo di mare

INGREDIENTI
(per 4 persone)
350g spaghetti al Kamut Sarchio
300g di pesce spada
2 zucchine piccole
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
5 pomodorini ciliegini
1 ciuffo di prezzemolo
sale pepe q.b., olio extra vergine d’oliva Sarchio



PREPARAZIONE
Tagliate le zucchine a joulienne e il pesce spada a dadini. In una padella imbiondite l'aglio con un po’ d'olio, aggiungete le zucchine e portate a cottura per circa 5 min mescolando spesso. Aggiungengete i pomodorini tagliati a dadini e procedete la cottura per altri 10 min circa . Unite i dadini di pesce spada, aggiungete il vino e sfumate per qualche altro minuto. Infine, cospargete il sugo pronto, con il prezzemolo tritato. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela in padella con il condimento. Servitela calda con una spruzzata di pepe nero.

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