Petto di pollo al forno con panatura ai cereali

Ingredienti:
(per 3-4 persone)
10 fette di pollo sottili
20 cucchiai corn flakes Sarchio
9 cucchiai di fiocchi d'avena Sarchio
2 cucchiai di semi di sesamo Sarchio
2 rametti di rosmarino
Sale e Olio extravergine di oliva q.b.

 

Per la Panatura ai Cereali:
Lavare e asciugare accuratamente le foglioline di rosmarino e frullarle nel mixer insieme ai fiocchi di mais: aggiungere alla farina ottenuta i cucchiai di fiocchi d'avena e di semi di sesamo restanti e miscelare il tutto.
Passare ciascuna fettina di carne nella mistura ottenuta, premendo affinché quest'ultima aderisca bene. Sistemare le fettine impanate su una teglia, irrorarle con un goccio d'olio e cuocerle in forno a 190° per 20 minuti circa. Servire accompagnando con un'insalatina fresca.

 

Questa ricetta è di Raffaella Russo di Il sorriso vien mangiando e viene pubblicata qui per la sua gentile concessione.
http://ilsorrisovienmangiando.blogspot.it/