Panna cotta Vegan

INGREDIENTI
(per 4 persone)
200 ml bevanda di avena
300 ml di latte di cocco
40 g di zucchero di canna
la scorza di 1/2 limone non trattato
3 g di agar agar
melagrana
cioccolato fondente


PREPARAZIONE
Scaldate la bevanda di avena e il latte di cocco in un pentolino con lo zucchero e la scorza del limone. Portate a bollore e aggiungete l’agar agar sciolto precedentemente in cucchiaio di acqua. Continuate mescolando a cuocere per 1 minuto, eliminate la scorza del limone e versate il tutto in 4 piccole coppette.
Lasciate raffreddare la panna cotta a temperatura ambiente, quindi trasferite in frigorifero per almeno un paio di ore. Decorate la panna cotta con chicchi di melagrana, cioccolato fondente o dolcificanti a piacere, come sciroppo d'agave.