Overnight oatmeal alle pesche con bevanda di riso e cocco

INGREDIENTI
(per 4 persone)

200 g di fiocchi d'avena
400 ml di bevanda al riso e cocco
2 pesche grandi
2 cucchiai di semi di canapa
40 g di mandorle
2 cucchiai di sciroppo d’acero (facoltativo)

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: 6-8 ore

PREPARAZIONE
La sera prima mescolate i fiocchi d’avena con la bevanda di riso e cocco, ponete tutto in contenitore con la chiusura ermetica e conservate in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino aggiungete lo sciroppo d'acero e mescolate (potete anche omettere il dolcificante o sostituirlo con sciroppo d’agave, di riso, miele); se necessario aggiungete ancora un po’ di bevanda vegetale.
Sciacquate le pesche, eliminate la buccia se necessario e tagliatele a dadini.
Versate le pesche in un barattolo e alternatele con l’overnight oatmeal, proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completate aggiungendo in superficie i semi di canapa e le mandorle tostate.