Focaccine morbide tricolore



INGREDIENTI
(Per 10 focaccine)

500 g di farina 00
180 g di latte intero
200 g  di panna
10 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero di canna
4-5 pomodorini ciliegini tagliati a tocchetti
pesto q.b
provola q.b.
acqua
olio extra vergine d’oliva
origano
sale

PREPARAZIONE
Scaldate il latte in un pentolino, poi mettetelo in una terrina aggiungendo lo zucchero e il lievito per far sciogliere bene quest'ultimo.
Unite la farina setacciata, la panna e il sale e impastate con cura.
Coprite la terrina con della pellicola trasparente e lasciate lievitare l'impasto per almeno 4 ore in un luogo privo di correnti d'aria oppure nel forno spento.
Trascorso questo tempo, formate delle focaccine tonde e disponetele sulle teglie da forno.
Fate lievitare per altri 30 minuti.
In un bicchiere mescolate acqua, olio e un po' di sale e spennellate le focaccine.
Aggiungete i pomodorini in superficie insieme all'origano e cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti. Quando saranno cotte, tagliatele in senso orizzontale e farcitele con pesto e provola a piacere.

Questa ricetta è stata realizzata per noi da Alessandra Uriselli del Blog Dolcemente Inventando e viene pubblicata qui per sua gentile concessione.
http://www.dolcementeinventando.com/