Caserecce al grano saraceno con prosciutto, mirtilli e caprino

INGREDIENTI
(per 2 persone)

130 gr caserecce con grano saraceno senza glutine Sarchio
100 gr di caprino fresco
2 fette di prosciutto crudo
100 gr di mirtilli
Olio extra vergine d'oliva Sarchio
Timo, limone o altre erbette fresche
sale


PREPARAZIONE

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata; lasciarla raffreddare e mescolarla con il caprino a pezzi, il prosciutto tagliato a listarelle e i mirtilli; condire con olio e sale. Completare con erbette a piacere.

 

Questa è una ricetta di Ileana Pavone di Ribes e Cannella e viene pubblicata qui per una sua gentile concessione

http://ribesecannella.blogspot.it