Biscotti al cacao e arancia

INGREDIENTI:
1 uovo
150 gr di zucchero di canna Sarchio
100 ml di bevanda avena Sarchio
1 tazzina da caffè di olio di semi
Scorza di un'arancia
50 gr di cacao amaro
250 gr di farina 00
100 gr di farina di grano saraceno
Composta all'arancia Sarchio
Zucchero a velo





PREPARAZIONE
Sbattere l'uovo con lo zucchero di canna, aggiungere la bevanda d'avena e l'olio; unire la scorza d'arancia, il cacao setacciato e le farine.
Lavorare l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per almeno mezz'ora. Riprendere l'impasto, stenderlo sulla spianatoia infarinata e tagliare i biscotti con il taglia biscotti che preferite. Cuocere in forno a 180°C per circa 10-15 minuti. Spolverare a piacere con lo zucchero a velo e farcire con la marmellata d'arancia.
 
Questa è una ricetta di Ileana Pavone di Ribes e Cannella  e viene pubblicata qui per sua gentile concessione http://www.ribesecannella.blogspot.it/